做拔丝的菜到底用水熬糖还是用油好?

来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/07/08 08:32:54
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生意好的饭店用油,因为快；家常做法一般用水,因为反砂失败几率小.如果不着急吃,建议用水,相对容易些,只是很累手脖子,因为要不停地搅拌.

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