大红袍如何品尝 大红袍外形介绍

来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/07/19 03:31:59
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大红袍外形条索紧结,色泽绿褐鲜润,冲泡后汤色橙黄明亮,叶片红绿相间,典型的叶片有绿叶红镶边之美感.大红袍品质最突出之处是香气馥郁有兰花香,香高而持久,“岩韵”明显.大红袍很耐冲泡,冲泡七、八次仍有香味.品饮“大红袍”茶,必须按“工夫茶”小壶小杯细品慢饮的程式,才能真正品尝到岩茶之颠的禅茶韵味.注重活 、甘、清、香.品鉴 品鉴要从几个方面来观察：外形、汤色、香气、滋味、冲泡次数和叶底等多个方面.其中以香气和滋味这两方面为重点.
香气：香气清爽,吸入后,深呼一口气从鼻中出,若能闻到幽幽香气的,其香品为上.熟香型（足焙火）的茶以果香以及奶油香为上.清香型（轻焙火）的茶以花香及蜜桃香为上.滋味：入口甘爽滑顺者美,苦、涩、麻、酸者劣.茶水无质感,淡薄者为下品.苦涩味的轻重往往决定岩茶品质高低.冲泡次数,通常为八泡左右,超过八泡以上者更优.好的茶有“七泡八泡有余香,九泡十泡余味存.”的说法.外形：干茶的外形色泽也可以作为品质鉴别的参考.通常要求外形匀整,条索紧结壮实,稍扭曲,色泽油润带宝色.陈茶则色泽灰褐.条形不完整货碎茶多的就差了.另外,茶叶的叶底也可以作为茶叶品质的参考,应软亮匀齐,叶底红边明显.优质茶应具备：无明显苦涩,有质感（口中茶水感觉黏,有稠度）,润滑,回甘显,回味足（初学者不易把握这一岩韵的特点）.

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