作业帮白酒放置时间越长越好吗?
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/11/19 14:24:54
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白酒放置时间越长越好吗?
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白酒存放时间长了,喝起来醇香温润,味道纯正.因而有人认为,白酒存放时间越长越好.
确实,存放时间长的白酒,"溢香、喷香、留香".出现"三香"并浓的原因主要是由于"酯化反应"的结果.白酒的主要成分是乙醇.此外,还有10多种高级醇、20多种有机酸等.白酒在存放过程中,酒中的醇类会与有机酸起化学反应,生成一种叫酯的物质,每种酯各自具有特殊的香味.由于酯的生成相当缓慢,所以要把酒多存放一些时间,才能香气浓郁、酒味醇和.但是,酒中醇与有机酸的化学反应,并不是无止境地进行的,到了一定程度就会趋向平衡,这时酯的生成也就停止了.在这种情况下,继续存放下去,不但不能使香味更浓,还会出现负向反应,如颜色变黄、酒味变淡、数量减少等.
因此,一般白酒存放时间以四五年或稍长一些时间为宜
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白酒配料中的基酒好吗
白酒敞口放置,酒的香味变淡,原因是.
白酒长时间放置会有什么坏处吗?谢谢密封
白酒瓶敞口放置,酒味变淡为什么
用分子观点解释敞开放置的白酒越放越淡
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白酒度数越高,酒越纯,品质越好吗?
三两白酒多少时间体内酒精挥发
为什么敞开放置的盐水,为什么越放越咸?而敞开放置的白酒越放越淡?
用分子扽观点：敞口放置的盐水会越放越咸,敞口放置的白酒会越放越淡?
用分子的观点解释敞开放置的盐水,为什么越放越咸?而敞开放置的白酒越放越淡?
白酒瓶敞口放置,酒的香味变淡．的原因
白酒瓶敞口放置,旧的香味变淡,这体现了分子的（）性质
白酒存放有时间、温度和温度要求吗?
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车内长期放置空气清洗剂,对人体好吗?