刺鳐能吃吗

刺鳐能吃吗
刺鳐能吃吗

刺鳐能吃吗
首先,肯定的告诉您：能吃!  
   但是,有少数种类刺鳐的尾巴上长着一条或几条边缘生出锯齿的毒刺.美国杂志曾经评出十大最危险水中生物,箱形水母排第1位,刺鳐排第8位.因此,如果不会辨别刺鳐种类,那在宰杀刺鳐鱼的时候就一律要小心,避免被尾刺刺中；有毒的尾刺也不能给别的动物吃.这就如同吃有毒河豚,必须要有正确的操作方法.
   鳐鱼是胶东沿海居民的最爱之一,便宜且好做.如果不懂得做法,做出来的鱼据说有很骚的味道.听别人说,此鱼中间部位有一个东西,必须给剪掉,可以除去异味.借鉴别的种类鳐鱼的常见吃法吧：
   
    <1> 蒜子焖鳐鱼 
      材料：
   鳐鱼一斤,姜、葱、蒜、辣椒、胡椒粉、料酒、生抽、盐、鸡精适量.
     做法：
 　1．将鳐鱼切件.
 　2．起油锅,将姜、蒜、辣椒爆香. 　　
     3．下鳐鱼稍煎一下. 　　
     4．盏入料酒,下盐、生抽、胡椒粉调味,然后加水烧煮,起锅前加入葱、鸡精调味. 　 　       5．成了,上菜咯. 　　
    <2> 鳐鱼焖豆腐 　　
        材料：
    鳐鱼肉600g,豆腐350g,八角1个,姜丝,葱丝少许,花椒10多粒,青椒1个.
        做法： 　　
    1．将姜葱八角花椒放入油锅炒出香味. 　　
    2．放入鳐鱼肉翻炒至变色. 　　
    3．放入生抽1大勺,老抽1大勺,糖1小勺,盐1小勺,鸡精1小勺,翻炒均匀.倒入热水稍没过鱼肉,放入豆腐,用文火烧20分钟左右. 　　
    4．大火收汤,出锅前放入1个青椒,1小勺陈醋.       <全文结束>