作业帮白醋的性质
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/11/27 11:44:39
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白醋的性质
白醋的性质
白醋的性质
酿制白醋的主要原料很简单：大麦、水.也有的掺一点小麦和玉米.
首先把大麦淘洗干净,然后用井水浸泡一个晚上,第二天就把浸泡过的大麦连水一起放入锅内,用大火煮.煮到一定程度,就要翻腾一次并换水.把大麦捞起来沥水,锅内重新换上干净的水,水量比第一次少.把沥过水的大麦又放入锅内煮,刚才在上层的倒入锅底,锅底的放在上层.这样可以防止大麦生熟程度不一,保证一锅麦都煮透.这一道工序中掌握火候很重要.待锅里的水干得差不多,就要把明火撤去,只留一点炭火.等大麦水气也干得差不多,锅底的大麦微微闷黄,散发出一阵炒麦的香味的时候,就该熄火了.大麦一筲箕一筲箕倒入簸箕内,一间屋子都变得朦朦胧胧的.麦子在簸箕里晾到还有一点温的时候,就可以拌酒曲了.酒曲拌匀后,把大麦装入一个大竹箩内发酵.大竹箩周围要用一些麻布、棉布等捂严实.大麦在竹箩内发酵两天后,再放入土缸内慢慢发酵.发酵时间依季节的不同而不同.温暖的春夏季一般需要半个月,寒冷的秋冬季需要一个月.在发酵期间,还要每天翻动一次,从一个缸倒腾到另一个缸,发得快的和发得慢的相掺合.这期间,要观察大麦发酵是否正常,发酵正常的大麦手感凉凉的,如果发热,就说明这缸大麦已经坏了,不能再用.还有一个观察方法是闻,正常发酵的大麦有一股淡而清香的酸味,发坏了的大麦则是酸臭的.大麦从煮到发酵的过程,都不能沾油和盐,否则就会酸坏了.大麦发酵好后,就可以往缸内加水了,再把水滤出来,就是白醋了.白醋的颜色看上去有点淡淡的黄色,也许是因为与其它酸醋相比颜色较淡,所以叫白醋吧.通常一缸麦可以加两道水,第一道水滤出的是头道醋,酸味比较浓,第二道滤出的较淡,食用时可以依据各人的口味选择.
颜色：白 物理
气味：酸 物理
酸碱性：酸 化学
白醋的性质
白醋的三种性质,同题
白醋的三种性质是什么
怎样根据物质的性质区分白醋和白酒
根据物质的性质区别白酒和白醋
白醋有哪三种性质?科学中的物质的结构
白醋的性质我想问一下,光光“白醋的气味”算是白醋的物理性质吗?如果不是,请说出理由.还有“白醋的沸点”呢？（请各位注意审题。）性质是不是指一个物质特有的？还是具有的？
白醋的3种性质.并说明是物理性质还是化学性质就是写出 白醋的物理性质和化学性质
请你说出白醋的2种性质,并说明是物理性质还是化学性质例如 白醋具有酸性-------化学性质
请说出白醋的三种性质,冰说明是物理性质还是化学性质?
说出白醋的三种性质,并说出是物理性质还是化学性质
铁丝和铜丝利用的性质和性质类别白醋和白酒、白糖和盐精的利用的性质和性质类别
白醋的三种性质(初一科学问题)每种物质都具有自己的特征或性质,请说出白醋的三种性质,并说明是物理性质还是化学性质.（1） ,.（2） ,.（3） ,.
白醋的三种性质(初一科学问题)每种物质都具有自己的特征或性质,请说出白醋的三种性质,并说明是物理性质还是化学性质.（1）（2）（3）
白酒和白醋的性质它们的性质 请减要说明 还是物理性质只要说是什么性质就可以了
白醋的密度是多少?
白醋的化学式是什么
白醋的溶剂是什么