作业帮老鸭汤(茶树菇)怎么煮好喝?
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/11/26 19:35:24
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老鸭汤(茶树菇)怎么煮好喝?
老鸭汤(茶树菇)怎么煮好喝?
老鸭汤(茶树菇)怎么煮好喝?
原料：鸭子半只（因为只有两个人喝,如果家里人多,就一整只吧）,干茶树菇(用干茶树菇会比鲜茶树菇煲汤更香浓)一把
配料：姜,盐
步骤：
1,干茶树菇用温水泡一下,大约泡20分钟就可以了,因为一会煮汤的时候开可以慢慢煮软.泡软后要彻底地冲洗干净.
2,把鸭子解构下,就是鸭胸肉和鸭腿可以剔下来,另外炒菜用.因为煮汤的鸭子就不好吃了,所以这样会比较经济合理.我把解构下来的鸭肉做了一个草菇鸭肉,以后介绍啦.
3,然后把鸭子放入开水里稍微煮一两分钟.
4,煮好的鸭子要放入温水里开始煲汤,把姜片和茶树菇也放入,用小火大约煲3小时以上会比较香.煲好后再加入盐调味.
5,因为鸭子汤会比较肥,所以建议提前一天煲,自然晾凉后放入冰箱里让肥油凝固,撇去浮油再喝会更加鲜美.
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我拿四分之一鸭子
几根茶树菇
姜片
先煮
小火煮1个小时
煮完了 加萝卜片
继续煮
完了 加点豆泡
放点蒜叶子 香菜 胡椒粉 盐
就成了
非常之鲜美
比以前煮的排骨汤还好喝啊
而且鸭子很便宜的说 鸭子肉也很嫩