塔塔粉,泡打粉,苏打粉怎么用,分别有什么作用

来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/07/28 18:19:22
塔塔粉,泡打粉,苏打粉怎么用,分别有什么作用
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塔塔粉,泡打粉,苏打粉怎么用,分别有什么作用
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1.泡打粉是让食物便蓬松~例如:威风蛋糕
2.苏打粉让食物变酥 例如:饼干
3.塔塔粉中和蛋糕中碱性物质 例如蛋白碱性很高 颜色黄 用塔塔粉可以中和碱味和使蛋白变白.