作业帮味精谷酸钠最早发现于什么汤中?
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/11/15 08:59:01
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味精谷酸钠最早发现于什么汤中?
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1907年,日本东京帝国大学的研究员池田菊苗发现了一种,昆布（海带）汤蒸发后留下的棕色晶体,即谷氨酸.这些晶体,尝起来有一种难以描述但很不错的味道.这种味道,池田在许多食物中都能找到踪迹,尤其是在海带中.池田教授将这种味道称为“鲜味”.继而,他为大规模生产谷氨酸晶体的方法申请了专利.