作业帮中国什么茶叶最富盛名 在哪产的 o(∩_∩)o...
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/11/06 08:53:52
中国什么茶叶最富盛名 在哪产的 o(∩_∩)o...
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中国茶叶历史悠久,各种各样的茶类品种,万紫千红,竟相争艳,犹如春天的百花园,使万里山河分外妖娆.中国名茶就是在浩如烟海诸多花色品种茶叶中的珍品.同时,中国名茶在国际上享有很高的声誉.名茶,有传统名茶和历史名茶之分. 1、杭州西湖龙井 ,居中国名茶之冠.产于浙江省杭州市西湖周围的群山之中.多少年来,杭州不仅以美丽的西湖闻名于世界,也以西湖龙井茶誉满全球.相传,乾隆皇帝巡视杭州时,曾在龙井茶区的天竺作诗一首,诗名为《观采茶作歌》.西湖龙井茶向以“狮（峰）、龙（井）、云（栖）、虎（跑）、梅（家坞）”排列品第,以西湖龙井茶为最.龙井茶外形挺直削尖、扁平俊秀、光滑匀齐、色泽绿中显黄.冲泡后,香气清高持久,香馥若兰；汤色杏绿,清澈明亮,叶底嫩绿,匀齐成朵,芽芽直立,栩栩如生.品饮茶汤,沁人心脾,齿间流芳,回味无穷. 2、苏州洞庭碧螺春,位居第二.中国著名绿茶之一.洞庭碧螺春茶产于江苏省吴县太湖洞庭山.碧螺春茶条索纤细,卷曲成螺,满披茸毛,色泽碧绿.冲泡后,味鲜生津,清香芬芳,汤绿水澈,叶底细匀嫩.尤其是高级碧螺春,可以先冲水后放茶,茶叶依然徐徐下沉,展叶放香,这是茶叶芽头壮实的表现,也是其他茶所不能比拟的.因此,民间有这样的说法：碧螺春是“铜丝条,螺旋形,浑身毛,一嫩（指芽叶）三鲜（指色、香、味）自古少”.目前大多仍采用手工方法炒制,其工艺过程是：杀青——炒揉——搓团焙干.三个工序在同一锅内一气呵成.炒制特点是炒揉并举,关键在提毫,即搓团焙干工序. 3、太平黄山毛峰 黄山毛峰茶产于安徽省太平县以南,歙县以北的黄山.黄山毛峰茶园就分布在云谷寺、松谷庵、吊桥庵、慈光阁以及海拔1200米的半山寺周围,茶树天天沉浸在云蒸霞蔚之中,因此茶芽格外肥壮,柔软细嫩,叶片肥厚,经久耐泡,香气馥郁,滋味醇甜,成为茶中的上品.黄山茶的采制相当精细,认清明到立夏为采摘期,采回来的芽头和鲜叶还要进行选剔,剔去其中较老的叶、茎,使芽匀齐一致.在制作方面,要根据芽叶质量,控制杀青温度,不致产生红梗、红叶和杀青不匀不透的现象；火温要先高后低,逐渐下降,叶片着温均匀,理化变化一致.每当制茶季节,临近茶厂就闻到阵阵清香.黄山毛峰的品质特征是：外形细扁稍卷曲,状如雀舌披银毫,汤色清澈带杏黄,香气持久似白兰. 4、安溪铁观音 属青茶类,是我国著名乌龙茶之一.安溪铁观音茶产于福建省安溪县.安溪铁观音茶历史悠久,素有茶王之称.据载,安溪铁观音茶起源干清雍正年问（1725一1735年）.安溪县境内多山,气候温暖,雨量充足,茶树生长茂盛,茶树品种繁多,姹紫嫣红,冠绝全国.安溪铁观音茶,一年可采四期茶,分春茶、夏茶、暑茶、秋茶.制茶品质以春茶为最佳.铁观音的制作工序与一般乌龙茶的制法基本相同,但摇青转数较多,凉青时间较短.一般在傍晚前晒青,通宵摇青、凉青,次日晨完成发酵,再经炒揉烘焙,历时一昼夜.其制作工序分为晒青、摇青、凉青、杀青、切揉、初烘、包揉、复烘、烘干9道工序.品质优异的安溪铁观音茶条索肥壮紧结,质重如铁,芙蓉沙绿明显,青蒂绿,红点明,甜花香高,甜醇厚鲜爽,具有独特的品味,回味香甜浓郁,冲泡7次仍有余香；汤色金黄,叶底肥厚柔软,艳亮均匀,叶缘红点,青心红镶边. 5、岳阳君山银针 我国著名黄茶之一.君山茶,始干唐代,清代纳入贡茶.君山,为湖南岳阳县洞庭湖中岛屿.清代,君山茶分为“尖茶”、“茸茶”两种.“尖茶”如茶剑,白毛茸然,纳为贡茶,素称“贡尖”.君山银针茶香气清高,味醇甘爽,汤黄澄高,芽壮多毫,条真匀齐,着淡黄色茸毫.冲泡后,芽竖悬汤中冲升水面,徐徐下沉,再升再沉,三起三落,蔚成趣观.君山银针茶于清明前三四天开采,以春茶首轮嫩芽制作,且须选肥壮、多毫、长25～30毫米的嫩芽,经拣选后,以大小匀齐的壮芽制作银针.制作工序分杀青、摊凉、初烘、复摊凉、初包、复烘、再包、焙干等8道工序. 6、普洱茶 普洱茶是在云南大叶茶基础上培育出的一个新茶种.普洱茶亦称滇青茶,原运销集散地在普洱县,故此而得名,距今已有1700多年的历史.它是用攸乐、萍登、倚帮等11个县的茶叶,在普洱县加工成而得名.茶树分为乔木或乔木形态的高大茶树,芽叶极其肥壮而茸毫茂密,具有良好的持嫩性,芽叶品质优异.其制作方法为亚发酵青茶制法,经杀青、初揉、初堆发酵、复揉、再堆发酵、初干、再揉、烘干8道工序.在古代,普洱茶是作为药用的.其品质特点是：香气高锐持久,带有云南大叶茶种特性的独特香型,滋味浓强富于刺激性；耐泡,经五六次冲泡仍持有香味,汤橙黄浓厚,芽壮叶厚,叶色黄绿间有红斑红茎叶,条形粗壮结实,白毫密布.普洱茶有散茶与型茶两种. 7、九江庐山云雾 中国著名绿茶之一.据载,庐山种茶始于晋朝.宋朝时,庐山茶被列为“贡茶”.庐山云雾茶色泽翠绿,香如幽兰,昧浓醇鲜爽,芽叶肥嫩显白亮.庐山云雾茶不仅具有理想的生长环境以及优良的茶树品种,还具有精湛的采制技术.采回茶片后,薄摊于阴凉通风处,保持鲜叶纯净.然后,经过杀青、抖散、揉捻等九道工序才制成成品. 8.信阳毛尖 产于河南信阳车云山、集云山、天云山、云雾山、震雷山、黑龙潭和白龙潭等群山峰顶上,以车云山天雾塔峰为最.人云：“师河中心水,车云顶上茶.”成品条索细圆紧直,色泽翠绿,白毫显露；汤色清绿明亮,香气鲜高,滋味鲜醇；叶底芽壮、嫩绿匀整. 鉴别方法：产于河南信阳车云山.其外形条索紧细、圆、光、直,银绿隐翠,内质香气新鲜,叶底嫩绿匀整,清黑色,一般一芽一叶或一芽二叶,假的为卷曲形,叶片发黄. 9、祁红 在红遍全球的红茶中,祁红独树一帜,百年不衰,以其高香形秀着称.祁红,是祁门红茶的简称,为工夫红茶中的珍品.祁红生产条件极为优越,真是天时、地利、人勤、种良、得天独厚,所以祁门一带大都以茶为业,上下千年,始终不败.祁红工夫一直保持着很高的声誉,芬芳常在.祁红向以高香着称,具有独特的清鲜持久的香味,被国内外茶师称为砂糖香或苹困香,并蕴藏有兰花香,清高而长,独树一帜,国际市场上称之为〔祁门香〕. 10、苏州茉莉花茶 花茶中最有名的一种,我国茉莉花茶中的佳品.苏州茉莉花茶,约于清代雍正年问已开始发展,距今已有250年的产销历史.据史料记载,苏州在宋代时已栽种茉莉花,并以它作为制茶的原料.1860年时,苏州茉莉花茶已盛销于东北、华北一带.苏州茉莉花茶以所用茶胚、配花量、窨次、产花季节的不同而有浓淡,其香气依花期有别,头花所窨者香气较淡,“优花”窨者香气最浓.苏州茉莉花茶主要茶胚为烘青,也有杀茶、尖茶、大方,特高者还有以龙井、碧螺春、毛峰窨制的高级花茶.与同类花茶相比属清香类型,香气清芬鲜灵,茶味醇和含香,汤色黄绿澄明.