稻谷出糙率的做法
来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/07/14 14:20:15
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稻谷出糙率的做法
稻谷出糙率的做法
稻谷出糙率的做法
净稻谷试样脱壳后,糙米的完善粒重量加上不完善粒重量的一半占试样重量的百分率,称为出糙率.
米的主要成分是淀粉,淀粉和水一定比例加热后,淀粉的化学结构就会发生变化,化学键就很活跃。这是一个很复杂的化学反应! 米含淀粉 大米 大米是