作业帮明胶粉是纯蛋白吗?明胶粉是不是也就是鱼胶粉?也叫吉利丁粉,据说是蛋白质凝胶,那是不是就是纯的100%的蛋白质?不是的话是不是起码有80%以上的蛋白质?
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/11/14 20:14:43
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明胶粉是纯蛋白吗?明胶粉是不是也就是鱼胶粉?也叫吉利丁粉,据说是蛋白质凝胶,那是不是就是纯的100%的蛋白质?不是的话是不是起码有80%以上的蛋白质?
明胶粉是纯蛋白吗?
明胶粉是不是也就是鱼胶粉?也叫吉利丁粉,据说是蛋白质凝胶,那是不是就是纯的100%的蛋白质?不是的话是不是起码有80%以上的蛋白质?
明胶粉是纯蛋白吗?明胶粉是不是也就是鱼胶粉?也叫吉利丁粉,据说是蛋白质凝胶,那是不是就是纯的100%的蛋白质?不是的话是不是起码有80%以上的蛋白质?
明胶(Gelatin)是胶原的水解产物,是一种无脂肪的高蛋白,且不含胆固醇.
它是从动物的胶原质中,通过部分酸法水解(A型),或者部分碱法水解(B型),甚至还可以通过酶解,提纯而获得的胶原蛋白.
不一定是鱼胶粉,还可以通过各种动物的皮质提取得到.
纯度高,但是无法百分百.达到80%倒是很容易.
世界上不存在100%纯的物质，明白？
明胶是动物皮做的，类似阿胶，鱼胶的原料是鱼。
两者主要成分都是蛋白质，含量多少因原料、生产厂家、批次不同而不同。
如果是实验用试剂，包装上会对其纯度进行标注。
明胶粉是纯蛋白吗?明胶粉是不是也就是鱼胶粉?也叫吉利丁粉,据说是蛋白质凝胶,那是不是就是纯的100%的蛋白质?不是的话是不是起码有80%以上的蛋白质?
明胶 鱼胶粉 琼脂 果冻粉哪个更健康
慕斯蛋糕没有鱼胶,明胶,冻粉怎么办
鱼胶粉,琼脂在什么地方可以买到?还有明胶
明胶蛋白做啥用
鱼胶粉不加配料可以做果冻吗 我指的是明胶还有琼脂还有果冻粉?
怎样做果冻 鱼胶粉和琼脂,明胶,卡拉胶,哪个好?
请问明胶和鱼胶粉的具体区别在哪里?（详细答案）谢谢
食用明胶是不是一种增稠剂
我想知道明胶,布丁粉,果冻粉,鱼胶粉,琼脂有什么区别?分别是做什么用的
肇庆哪里有卖果冻粉?布丁粉?鱼胶粉?吉利丁片?琼脂?卡拉胶?明胶?
明胶液化实验中明胶可以用琼脂代替吗
明胶和琼脂有什么区别啊?做果冻是用明胶还是琼脂还是什么鱼胶?高手指点指点
食用明胶是增稠剂吗?
明胶可作食品添加剂吗?
果胶 明胶 安赛蜜含糖吗
食用明胶与药用明胶有什么区别?做棒棒糖能用药用明胶替代食用明胶吗?
明胶能吃吗