作业帮需要什么原料,具体步骤是什么,
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/07/04 19:56:29
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主料：牛蹄筋 250克
调料：酱油 15克 料酒 3克 盐 3克 味精 2克 白砂糖 5克 淀粉(豌豆) 2克 大葱 30克 植物油 50克 各适量
红烧蹄筋的做法：
1.将蹄筋切成长5厘米、宽、厚各约1厘米的条（如蹄筋较小,较细,可不再加工）.
2.将蹄筋放入开水中略焯一下再取出.
3.炒锅上火,加油50克,将葱段放入煸炒,至出香味葱略变为金黄色时,加入蹄筋,迅速翻炒,使蹄筋均匀受热,加入酱油、料酒、盐、味精、白糖、鸡汤,开锅后,转用小火烧约10分钟,再用大火加热,放入溶于水的淀粉汤汁收浓,即可装盘.