作业帮大米发黄就是有黄曲霉吗?
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/08/03 04:35:22
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大米发黄就是有黄曲霉吗?
大米发黄就是有黄曲霉吗?
大米发黄就是有黄曲霉吗?
可能性很大,但不完全是,也可能是受到色素或土壤污染
大米有其原有的正常颜色,若出现了淡黄色,我们称它为黄变米.大米变黄是因为大米在储存过程中由于自身水分含量高,在酶的作用下产生热,致使霉菌繁殖,出现霉变现象并呈现出黄色.霉菌中包含真菌产生的黄曲霉素,它是岛青霉、桔青霉、黄绿青霉的有毒代谢物的统称.
黄曲霉毒素中毒症状表现为发烧、腹痛、呕吐、食欲减退等,是诱发肝癌的主要危险因素之一,肝部会有病变,3个月后肝脏肿大、肝区疼痛、黄疸、脾大、腹水、下肢浮肿及肝功能异常,还可能伴有心脏扩大、肺水肿,甚至痉挛、昏迷等,多数患者在晚期会有直肠、肝、胃大出血现象.
医学专家指出,食用“致癌大米”虽然其一次性的毒性没有这么大,但长期食用将无疑会致癌.因为黄曲霉毒素是目前发现的最强的生物致癌物,试验表明,其致癌所需时间最短仅为24周.
据报道,一些不法商贩把这种霉变的黄大米卖给农民工,并且已经被端上了餐桌.也就是说,这些每天吃着民工粮的民工,其实每顿咽下的很可能都是高致癌物.
另外,被黄曲霉毒素污染的还有多种粮油作物及其制品,如花生、花生油、玉米、大豆等.大量资料证明,在高温的东南和中南地区,此类污染尤为严重.
识辨黄大米的常识：
1.颜色：米粒暗淡无光,表面呈黄色,或有白道沟腹,发脆,易断.
2.气味：有霉味,硬度低.
3.品尝：蒸煮后黏度小,食用时口味寡淡,有霉味,口感粗糙.
bushi
不一定
大米发黄就是有黄曲霉吗?
质疑：有“黄曲霉素”的大米真的致癌吗?
黄曲霉在大米中繁殖快吗?
我家大米里怎么有发黄的大米,
生虫的大米会含黄曲霉素吗?
玉米都有黄曲霉吗
怎样清除大米的黄曲霉
黄豆酱里有黄曲霉素吗
三元牛奶有黄曲霉毒素吗?
花生油里面都有黄曲霉吗
什么食物最容易产生黄曲霉素?玉米,大米,大豆...容易产生黄曲霉素吗?还是只有花生会产生黄曲霉素?Sorry!应该是说感染黄曲霉素,不是产生!
吃了发黄的大米怎么办大米发黄了先前不知道里面含有黄曲霉,吃了大概两个星期,都是吃的这种米,会得癌症么?都已经吃了两个多星期了!刚在网上查到的发黄大米会致癌!吓得我半死!
玉米发霉后的黄曲霉素和大米发霉后是一样的吗?
如何洗去大米的黄曲霉毒素
怎样排除大米中的黄曲霉素?
怎样降低大米中得黄曲霉素
酱油里面含不含黄曲霉素?霉豆腐里有黄曲霉素吗?
黄曲霉毒素B1能不能直接吃,黄曲霉毒素B1和黄曲霉毒素服用后有什么区别吗?黄曲霉毒素B1吃少和吃多有什么具体后果,吃多长时间多少剂量可以患上肝癌?急