猪肉里有些黄东西是什么

来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/07/08 19:17:36
猪肉里有些黄东西是什么
xS[r@J P%>@J. A6XU $^Bp쮾r" Οf===Bo\IhQ#>?сK"'blt AlXU+o$/eX-cxSXs h?Yif"FJFAj͐#̔H`o$hx_BXA~Qa*Ztr H0cr->{dt u|ff.6/ ~bi'NIҵv1\㧏nc6upKŵQ-=x`?l:_QaHw]"N(N&w0={#ze.gµ>OpPL2̪m6n}}0:iԴ܀wLvO5D}+ NQue>qH].Dq?83'H" !yZ[>s`*W\qh:6XO c_ƃ^PBOjV߼"ZMbiwMBG뷢z

猪肉里有些黄东西是什么
猪肉里有些黄东西是什么

猪肉里有些黄东西是什么
正常猪的脂肪应为白色,有些商品猪屠宰后见到脂肪呈淡黄色或黄色,这种猪肉称为黄膘肉.黄膘肉脂肪除呈黄色外,且松软不坚实,有时有异常腥味,外观性差,失去了经济价值. 猪产生黄膘肉的原因,一是由于黄疸病所致.如黄曲霉毒素中毒的猪,脂肪呈黄色,肝表面呈淡黄色乃至橘黄色,肝的切面比表面黄色更深,胆囊多萎缩,为浓稠的黄绿色或黑色胶状胆汁,此猪肉不可食用,应做销毁处理;二是由于饲喂某些饲料而引起黄色素过多沉积.如常喂新鲜鱼屑、蚕蛹易使脂肪变黄,且有异常腥味;大量饲喂南瓜,也易形成黄脂肪;肥育后期大量饲喂玉米、米糠、豆饼等,脂肪也多少带有黄色.此猪肉虽然可食用,但降低了猪肉的商品价值..