果酒暴露在空气中为什么会变酸?是哪种微生物作用的结果?
来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/07/19 10:49:05
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果酒暴露在空气中为什么会变酸?是哪种微生物作用的结果?
果酒暴露在空气中为什么会变酸?
是哪种微生物作用的结果?
果酒暴露在空气中为什么会变酸?是哪种微生物作用的结果?
很久以前,人们发现果酒暴露在空气中会变酸,水果放久了会有酒味,并把这种现象称为发酵(ferment).但直到近代人们才认识到发酵现象是由微生物引起的.而发酵技术是指利用微生物的发酵作用,运用一些技术手段控制发酵过程,大规模生产发酵产品的技术.人们常常利用发酵技术生产各种各样的食品.
以前的生物书上说的是酵母菌,现在的书上说的是醋酸菌
果酒变酸是在微生物作用下,酒精被氧化成了醋,所以变酸了
果酒的含糖量很高,其中生长的微生物有很多、产酸的也有很多。
果酒暴露在空气中为什么会变酸?是哪种微生物作用的结果?
果酒在空气中会变酸是什么发酵的结果?
酵母菌可以进行无氧发酵吗有这么一句话果酒暴露在空气中变酸是乳酸菌发酵的结果为什么
酵母菌可以进行有氧发酵吗(注意是有氧有这么一句话果酒暴露在空气中变酸是乳酸菌发酵的结果为什么
葡萄酒在空气中为什么会变酸
下列哪一过程与发酵无关 ? A果酒暴露在空气中变酸 B水果许久了有甜味 C酒酿的酿制 D青菜的盐渍顺便说一下理由谢谢
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乙醇钠长期暴露在空气中为什么会变红
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