作业帮需要什么原料,具体步骤是什么,
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/07/12 02:12:44
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主料：童子鸡 1000克
调料：香油 5克 酱油 25克 料酒 10克 白砂糖 10克 胡椒粉 1克 辣酱油 5克 小葱 5克 花生油 100克 香菜 5克 各适量
油泼全鸡的做法：
1.光嫩鸡去尽内脏洗净,斩去鸡脚,割去尾部,割开脊背,斩开鸡腿,顺骨划开,见露出腿骨为止；
2.斩好后用酱油10克、料酒5克刷遍鸡的全身腌一下；
3.将锅放于火上,加入花生油,待油烧至六成热时,把鸡放入油锅中浸没,待鸡熟后捞出；
4.继续将油烧至八成热时,再把鸡放入油锅中炸上色后捞出；
5.将鸡斩成长方块,装在盘中排成鸡的原样；
6.然后把酱油15克、糖、辣酱油、香菜末、葱花、麻油、料酒5克、汤25毫升、胡椒粉放在一起调匀,浇在鸡上即成.