蛋白质的含义?以及作用.

来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/11/14 19:00:01
蛋白质的含义?以及作用.
xUrFJ[r!|kSy;kV7b..B]uɿ+!*5>}i8*ob58x[)ġc7gtvyqfo [010]pJ|aWyڕw1YrXrNJz`CKKC-=bwTBD= ~o4RJԷzV 7^*_ FgUcجRY\?kѼL[J_\:R2L gk=|JЫB!/5 "lҍ}"rV:^-hd|o̓oONA'àw!|O1O"IYb6OF$2fAI>1BNsnˋxeJ-f2Hni6(7>jT"D}e )vV.4?ȯzwbQ8-Ã.i2Ȳ6mHzO<&yٝЋ7L1]ݖh~+RV%pk"kr6:\5-FmJiw'C֒Z>f6@>T2&(MT_yi)jI4g]BaQ

蛋白质的含义?以及作用.
蛋白质的含义?以及作用.

蛋白质的含义?以及作用.
蛋白质是一种复杂的有机化合物,旧称“朊(ruǎn)”.氨基酸是组成蛋白质的基本单位,氨基酸通过脱水缩合连成肽链.蛋白质是由一条或多条多肽链组成的生物大分子,每一条多肽链有二十至数百个氨基酸残基(-R)不等;各种氨基酸残基按一定的顺序排列.蛋白质的氨基酸序列是由对应基因所编码.除了遗传密码所编码的20种基本氨基酸,在蛋白质中,某些氨基酸残基还可以被翻译后修饰而发生化学结构的变化,从而对蛋白质进行激活或调控.多个蛋白质可以一起,往往是通过结合在一起形成稳定的蛋白质复合物,折叠或螺旋构成一定的空间结构,从而发挥某一特定功能.合成多肽的细胞器是细胞质中糙面型内质网上的核糖体.蛋白质的不同在于其氨基酸的种类,数目,排列顺序和肽链空间结构的不同.
蛋白质的生理功能:  1.结构物质:构成和修复组织、调解生理功能和供给能量.蛋白质是构成机体组织、器官的重要成分,人体各组织、器官无一不含蛋白质.同时人体内各种组织细胞的蛋白质始终在不断更新,只有摄入足够的蛋白质方能维持组织的更新,身体受伤后也需要蛋白质作为修复材料.  2.功能物质:血红蛋白携氧,肌纤蛋白收缩,抗体的免疫,载体的运输,酶的催化,激素的调节;糖蛋白的识别功能   3.能源物质:这是次要功能.