作业帮为什么切洋葱时点蜡烛就不会流泪
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/11/25 07:25:22
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为什么切洋葱时点蜡烛就不会流泪
为什么切洋葱时点蜡烛就不会流泪
为什么切洋葱时点蜡烛就不会流泪
洋葱被切开时会释放出一种酶,叫做蒜胺酸酶,这种酶和洋葱中的氨基酸发生反应之后,氨基酸转化成次磺酸.次磺酸分子重新排列后成为硫代丙醛-S-氧化物（SPSO）被释放到空气中.这种化学物质接触到眼睛后,会刺激角膜上的游离神经末梢,引发泪腺流出泪水.
关键就在于硫代丙醛-S-氧化物融入周围空气中,而点蜡烛使周围空气变热,热空气呈上升状态将硫代丙醛-S-氧化物带入上层（超过人体高度）空气中,再加之空气的流动而挥散完全,故切洋葱点蜡烛就可以有效防止流泪
蜡烛燃烧去除洋葱中辣眼物质