作业帮怎样做久久回香的酥黄豆
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/11/26 13:46:46
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怎样做久久回香的酥黄豆
怎样做久久回香的酥黄豆
怎样做久久回香的酥黄豆
用冷水浸泡一天（水至少为黄豆的3倍）
等它成这个样子就差不多了,捞出控干水分
锅内加油,冷的时候就把黄豆放进去.为啥要冷油呢?因为冷油好处多啊——不会爆,而且慢慢脱水的黄豆更酥香.
小火慢炸.还是那个理儿——慢慢脱水更酥香.
时不时推它一下.要是懒,不管它也行
等到泡沫少了,就要开始检查黄豆酥不酥了.用嘴巴尝那是不行的,一是烫嘴,老麦的罪过就大了.二是酥脆的东西一般在热的时候不酥脆,冷了才酥脆.要是热的时候都酥脆了,那冷了就焦了后热作用.所以,最好的检查办法是颠勺——用漏勺舀一些黄豆颠颠要是清脆悦耳了,那就OK,要是不够脆响,那继续炸
取出铺开在纸上,吸油
冷了之后就可以装在瓶子里了.随用随取