面粉里有蛋白质吗

来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/09/29 16:03:51
面粉里有蛋白质吗
xaN@/dw4D/ ͦe I[5a,p63鿗y߾}3봳9y 5!o]>g:QoM&o*J O4lJ4cuIesiDH(j 7"G|м k6Hqrd SIđ:AVjrHUӺkk<4=n;Itm=;^

面粉里有蛋白质吗
面粉里有蛋白质吗

面粉里有蛋白质吗
面粉主要由蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素和水分等成分组成.由于小麦品种及制粉工艺的不同,面粉中各成分的比例均不同.反映面粉品质的基本理化指标有湿面筋、粗蛋白、灰分、水分