油与醋融合发生会发生什么化学反应?

来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/11/05 21:58:47
油与醋融合发生会发生什么化学反应?
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油与醋融合发生会发生什么化学反应?
油与醋融合发生会发生什么化学反应?

油与醋融合发生会发生什么化学反应?
楼上的回答好像有些问题吧,油是不饱和高级脂肪酸甘油酯,应该不能再发生酯化反应了,加入醋后的确会分层,至少油和水是不溶的,食用醋的醋酸含量一般在3~5%

不反应 混合后分为俩层
加浓硫酸加热可形成酯，酯化反应

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