作业帮蛋白质的结构和性质是相对稳定的,但也有很多因素可导致蛋白质变性失活.下列哪些现象属于蛋白质的变性( )1.鸡蛋清中加入少许食盐可观察到白色絮状沉淀2.煮熟的鸡蛋不能恢复原状3.毛发
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/11/27 15:28:58
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蛋白质的结构和性质是相对稳定的,但也有很多因素可导致蛋白质变性失活.下列哪些现象属于蛋白质的变性( )1.鸡蛋清中加入少许食盐可观察到白色絮状沉淀2.煮熟的鸡蛋不能恢复原状3.毛发
蛋白质的结构和性质是相对稳定的,但也有很多因素可导致蛋白质变性失活.下列哪些现象属于蛋白质的变性( )
1.鸡蛋清中加入少许食盐可观察到白色絮状沉淀
2.煮熟的鸡蛋不能恢复原状
3.毛发燃烧发出焦臭味
4.鸡蛋清遇浓硝酸变成黄色
蛋白质的结构和性质是相对稳定的,但也有很多因素可导致蛋白质变性失活.下列哪些现象属于蛋白质的变性( )1.鸡蛋清中加入少许食盐可观察到白色絮状沉淀2.煮熟的鸡蛋不能恢复原状3.毛发
何谓蛋白质的变性：天然蛋白质分子受到某些物理或化学因素的作用,有序的空间结构被破坏,致使生物活性丧失,并伴随发生一些理化性质的异常变化,但一级结构并未被破坏,这种现象称为蛋白质的变性.
1加入食盐,当溶液中盐（不仅仅是食盐）浓度提高到一定饱和度时,蛋白质溶解度降低,蛋白质分子发生絮结,成沉淀析出,这种现象称盐析,不叫变性.
2属于高温变性.
3与4属于化学变性.
蛋白质的结构和性质是相对稳定的,但也有很多因素可导致蛋白质变性失活.下列哪些现象属于蛋白质的变性( )1.鸡蛋清中加入少许食盐可观察到白色絮状沉淀2.煮熟的鸡蛋不能恢复原状3.毛发
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生态系统的稳定性是指自身结构和功能的相对稳定 结构和功能稳定如何理解
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