作业帮酵母配料里面的山梨醇酐单硬脂酸甘油脂是否是防腐剂?
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/11/28 06:07:58
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酵母配料中的山梨醇酐单硬脂酸脂属于乳化剂,不是防腐剂.详细信息如下：
中文全称：山梨醇酐单硬脂酸酯 (GB2760中的乳化剂目录中的司盘60) 英文全称：Sorbitan monostearate（SMS） E491
添加量：0.5%
功能：和细胞膜结合,保护酵母细胞在脱水和复水过程中内含物不过分流失.
1.乳化剂加入后,与酵母细胞膜结合,使酵母细胞在干燥过程中水分不致过分蒸发,从而减少内含物随水分流失；
2.乳化剂使酵母细胞复水活化加快,并且保护细胞内含物不大量流失
五聚甘油双硬脂酸酯有适度的亲水亲油平衡值(HLB=7) , 在化妆品中是一种多功能的乳化剂。六聚甘油单油酸酯与矿油混合是呈透明状的, 涂抹在皮肤上易于
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钾肥皂,山梨糖醇,血糖,甘油,肉豆蔻酸,硬脂酸甘油酯,山梨醇硬脂酸,硬脂酸,月桂酸 成份是好的吗?钾肥皂,山梨糖醇,血糖,甘油,肉豆蔻酸,硬脂酸甘油酯（东南）,山梨醇硬脂酸,硬脂酸,月桂酸,iso
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