作业帮胡萝卜素在植物油中的溶解度比在水中大吗
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/11/24 11:05:32
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胡萝卜素在植物油中的溶解度比在水中大吗
胡萝卜素在植物油中的溶解度比在水中大吗
胡萝卜素在植物油中的溶解度比在水中大吗
维生素A,与维生素E、维生素D和维生素K一样,是一种“脂溶性”维生素,也就是说,维生素A可以溶解在脂肪（油）中,而不能溶解于水中,这与“水溶性”维生素（包括维生素C和B族维生素）刚好相反.
是的
相似相溶原理，酯类在 有机物中，溶解度比较大
错误的.
胡萝卜素在油质产品里只能少量溶解，在100℃的植物油里只能溶解0.25%，大部分为分散性悬浮状态
恩
相似相溶原理 都是有机物 能溶
胡萝卜素在植物油中的溶解度比在水中大吗
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