作业帮调酒一般用哪个型号的调酒壶
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/11/16 19:00:50
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调酒一般用哪个型号的调酒壶
调酒一般用哪个型号的调酒壶
调酒一般用哪个型号的调酒壶
英式调酒壶（也叫三段式调酒壶）SHAKE
分为两种：一种是英式调酒壶也称作老式或三段式.主要由壶身、过滤网、壶盖三部分组成.分为250ml、500ml、750ml三种.使用方法主要有：单手摇（250ml）双手摇（500ml以上的）.另一种是美式波士顿调酒壶,也称为花式调酒壶.主要由两部分组成：金属壶身也叫“听”（Tin）和上盖玻璃杯.使用方法主要由：双手摇.倒酒时最好使用专用滤网（Strainer）.
量酒器JIGGER
是调酒过程一种重要的计算工具,有了它就能做出一杯标准分量的机为酒,一般为30ml、15ml不锈钢制品.
鸡尾酒的计量法：1盎司=28.41ml（国际规定）.我们现在常用的为1盎司约为30ml.1盎司英文缩写表示为“oz”.酒精度（Proof）表示酒的酒精含量.有欧式百分比法、美式Proof法,美式Proof酒精度的表示值等与欧式百分比表示值的二倍.
吉格（Jigger） 1 Jigger=45ml 美式标准
1 Jigger=30ml 英式标准
吧匙 （Barspoon）
在调酒时进行搅和操作时用的一种长匙.用调酒匙的背面进行搅拌式分层操作,调酒匙的长柄为螺旋形状.
滤网 （Strainer）
从调酒杯往酒杯里到调和好的材料的时候,防止冰块从调酒杯里飞溅出来的工具.