求论斤称蛋糕的配方和制作不知道为什么我打的蛋糕总发不起来,我用的2.0机器,求低成本,口感好配方

来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/11/27 06:30:14
求论斤称蛋糕的配方和制作不知道为什么我打的蛋糕总发不起来,我用的2.0机器,求低成本,口感好配方
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求论斤称蛋糕的配方和制作
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第一种:
低筋面粉120g 鸡蛋 3个 蜂蜜 60g 绵白糖 60g 葡萄干 少量 芝麻 少量 色拉油 45g
1、将白糖、鸡蛋、蜂蜜放到一个钢盆里.此时准备一个大盆,放上一些热水.
2、将步骤1,隔水用打蛋器低速档搅拌至细致的泡沫出现.
3、继续用高速档将蛋液搅拌,直至完全打发.(搅拌棒上的蛋液不会滴落)
4、将低筋面粉过筛,两次加入.
5、分次用胶刮拌匀.
6、放入色拉油,继续用胶刮拌匀.
7、老年人喜欢经典味道,可以不放葡萄干.(老公喜欢吃朗姆酒葡萄干的味道,我就放了一些)
8、将面糊放入模具中,在上面撒些芝麻,很香.
9、烤箱预热.160摄氏度,20分钟即可,出炉啦!
第二种:
鸡蛋 两个 白糖 40克 低筋面粉 60克 植物油 6克
1.鸡蛋加入白糖放入无油无水的容器中
2.隔温水打发至蛋糊变稠,基本没有大的气泡
3.低筋面粉过筛
4.将面粉倒入鸡蛋糊中
5.翻拌均匀后,再倒入植物油
6.再搅拌均匀
7.装入裱花袋中,挤入小纸杯中
8.烤箱180度预热,中层烤15分钟左右

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