蓝莓的营养成分 蓝莓怎么吃

来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/07/11 22:35:14
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蓝莓用在果冻、果酱与派上,也会加入玛芬中烘培.它是许多点心与佳肴的成分之一.许多烘培制品会加入人造蓝莓调味,事实上是不含真正蓝莓成分.蓝莓果酱是由蓝莓、糖、水与果胶所组成的果酱.商品包装的果酱通常含有化学防腐剂,如柠檬酸.顶级的蓝莓果酱在加拿大与美国出产,采用野生蓝莓；其体型较小,也不易收成,但口感较好栽培蓝莓更为强烈.主要产地在美国缅因州、加拿大安大略省西北以及魁北克的圣约翰湖区(Saguenay-Lac-Saint-Jean)..蓝莓,尤其是野生种,拥有抗氧化的功能,可以减低癌症发生的机会.在2004年国际长寿会议(International Conference on Longevity),一些研究者释放出一项研究的细节,显示蓝莓中一些特定化合物(以及一些相似植物,例如小红莓)对于脑功能退化的抑制有强烈影响,相关疾病包括了阿兹海默症.140克新鲜蓝莓包含了3克的膳食纤维与14毫克维他命C.

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