作业帮为什么炸东西时油起泡沫?我妈在炸腐卷,跟以前是一样的炸法,但用的跟以前不是同一个牌子的油,炸着炸着起了很多泡沫,以前炸的时候油是透明的.炸前锅也是热干的,盐也是后来才放的.是油
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/07/20 19:12:54
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为什么炸东西时油起泡沫?我妈在炸腐卷,跟以前是一样的炸法,但用的跟以前不是同一个牌子的油,炸着炸着起了很多泡沫,以前炸的时候油是透明的.炸前锅也是热干的,盐也是后来才放的.是油
为什么炸东西时油起泡沫?我妈在炸腐卷,跟以前是一样的炸法,但用的跟以前不是同一个牌子的油,炸着炸着起了很多泡沫,以前炸的时候油是透明的.炸前锅也是热干的,盐也是后来才放的.是油的问题吗?什么油会这样子呢?会不会有害?
（在线等答案）
为什么炸东西时油起泡沫?我妈在炸腐卷,跟以前是一样的炸法,但用的跟以前不是同一个牌子的油,炸着炸着起了很多泡沫,以前炸的时候油是透明的.炸前锅也是热干的,盐也是后来才放的.是油
起泡沫要看炸的东西是不是潮的,如果不是的话,就应该注意油内是否有问题,因为泡沫是因为某种液态的物质高温后蒸发产生的,如果是水的话应该会比较早就会起泡沫,但如果是其他的液态物体蒸发可能就会比较滞后产生泡沫.
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