作业帮黄曲霉素 ,霉豆腐是什么霉?
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/11/29 18:54:48
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黄曲霉素 ,霉豆腐是什么霉?
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臭豆腐以及豆瓣酱、豆腐乳发酵过程产生的是可食用霉菌,花生、大米发霉最容易产生黄曲霉素.
黄曲霉素为分子真菌毒素,是一种剧毒物和强致癌物质,为迄今发现的各种真菌毒素中最稳定的一种.黄曲霉素为有荧光的毒素,在紫外线照射下,能发生蓝紫色、绿色的闪闪荧光.
黄.花生烂了，含黄曲霉素，致癌切勿食用。霉豆腐是真菌发酵，可少吃。
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酱油里面含不含黄曲霉素?霉豆腐里有黄曲霉素吗?
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黄曲霉素是最强致癌物之一,任何一种发霉的物质都含有这种东西,霉豆腐和臭豆腐也存在这种东西吗?也强...黄曲霉素是最强致癌物之一,任何一种发霉的物质都含有这种东西,霉豆腐和臭豆腐
豆腐发酵能不能产生黄曲霉毒素
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