什么是转基因食品?

来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/11/20 14:22:57
什么是转基因食品?
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什么是转基因食品?
什么是转基因食品?

什么是转基因食品?
转基因食品（Genetically Modified Foods,GMF）是利用现代分子生物技术,将某些生物的基因转移到其他物种中去,改造生物的遗传物质,使其在形状、营养品质、消费品质等方面向人们所需要的目标转变.以转基因生物为直接食品或为原料加工生产的食品就是“转基因食品”.
为了提高农产品营养价值,更快、更高效地生产食品,科学家们应用转基因的方法,改变生物的遗传信息,拼组新基因,使今后的农作物具有高营养、耐贮藏、抗病虫和抗除草剂的能力,不断生产新的转基因食品.
第一类,植物性转基因食品
植物性转基因食品很多.例如,面包生产需要高蛋白质含量的小麦,而目前的小麦品种含蛋白质较低,将高效表达的蛋白基因转入小麦,将会使做成的面包具有更好的焙烤性能.
番茄是一种营养丰富、经济价值很高的果蔬,但它不耐贮藏.为了解决这类果实的贮藏问题,研究者发现,控制植物衰老激素乙烯合成的酶基因,是导致植物衰老的重要基因,如果能够利用基因工程的方法抑制这个基因的表达,那么衰老激素乙烯的生物合成就会得到控制,番茄也就不会容易变软和腐烂了.美国、中国等国家的多位科学家经过努力,已培育出了这样的番茄新品种.这种番茄抗衰老,抗软化,耐贮藏,能长途运输,可减少加工生产及运输中的浪费.
第二类,动物性转基因食品
动物性转基因食品也有很多种类.比如,牛体内转入了人的基因,牛长大后产生的牛乳中含有基因药物,提取后可用于人类病症的治疗.在猪的基因组中转入人的生长素基因,猪的生长速度增加了一倍,猪肉质量大大提高,现在这样的猪肉已在澳大利亚被请上了餐桌.
第三类,转基因微生物食品
微生物是转基因最常用的转化材料,所以,转基因微生物比较容易培育,应用也最广泛.例如,生产奶酪的凝乳酶,以往只能从杀死的小牛的胃中才能取出,现在利用转基因微生物已能够使凝乳酶在体外大量产生,避免了小牛的无辜死亡,也降低了生产成本.
第四类,转基因特殊食品
科学家利用生物遗传工程,将普通的蔬菜、水果、粮食等农作物,变成能预防疾病的神奇的“疫苗食品”.科学家培育出了一种能预防霍乱的苜蓿植物.用这种苜蓿来喂小白鼠,能使小白鼠的抗病能力大大增强.而且这种霍乱抗原,能经受胃酸的腐蚀而不被破坏,并能激发人体对霍乱的免疫能力.于是,越来越多的抗病基因正在被转入植物,使人们在品尝鲜果美味的同时,达到防病的目的.
编辑本段转基因食品的优点和缺点
转基因食品有较多的优点：可增加作物单位面积产量；可以降低生产成本；通过转基因技术可增强作物抗虫害、抗病毒等的能力；提高农产品的耐贮性,延长保鲜期,满足人民生活水平日益提高的需求；可使农作物开发的时间大为缩短；可以摆脱季节、气候的影响,四季低成本供应；打破物种界限,不断培植新物种,生产出有利于人类健康的食品.
转基因食品也有缺点：所谓的增产是不受环境影响的情况下得出的,如果遇到雨雪的自然灾害,也有可能减产更厉害.

转基因食品，即指用转基因生物所制造或生产的食品、食品原料和食品添加剂等。其中主要指转基因植物用作食品。20世纪70年代以来，全球人口高速增长，耕地面积不足，粮食供应面临重大考验；加之DNA重组技术和以转基因技术为重点的生物工程技术的成熟，转基因食品开始出现并快速发展崛起。
从1983年第一例转基因作物烟草和马铃薯的问世到后来的大豆、玉米、棉花、油菜籽、南瓜和香木瓜、番茄，甜椒，油菜，小麦 ...

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转基因食品，即指用转基因生物所制造或生产的食品、食品原料和食品添加剂等。其中主要指转基因植物用作食品。20世纪70年代以来，全球人口高速增长，耕地面积不足，粮食供应面临重大考验；加之DNA重组技术和以转基因技术为重点的生物工程技术的成熟，转基因食品开始出现并快速发展崛起。
从1983年第一例转基因作物烟草和马铃薯的问世到后来的大豆、玉米、棉花、油菜籽、南瓜和香木瓜、番茄，甜椒，油菜，小麦 等，转基因食品层出不穷。无论喜欢与否，转基因食品已大量充斥于我们的日常生活之中，并在日常饮食中占据越来越高的比例。

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怪不得现在的西红柿就跟石头一样，远没有小时候的西红柿味。违背自然规律的东西不会是什么好东西，人类的悲哀啊！

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