作业帮食物中有哪些微生物
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/11/20 10:46:43
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食物中有哪些微生物
食物中有哪些微生物
食物中有哪些微生物
这个大概想让我从哪个方面回答呢,是从无意中吃掉的细菌真菌还是食用性的.我先按后者理解了哈,如果不对的话就追问一下吧.
食物一般吃的微生物多属于真菌界担子菌亚门
层菌纲(Hymeno—mycetes),如银耳、木耳、蘑菇、灵芝等.层菌纲中最常见的一类是伞菌类
其他例如腐乳用红曲霉发酵,米酒用酒曲（含曲霉、酵母）,果酒为酵母发酵,果醋采用醋酸杆菌,酸奶采用乳酸菌双歧杆菌,这些在加工过程中采用的微生物也可能混在食物中,这一点在酸奶上更明显.
如果其他的微生物被人误食那就一切皆有可能了……
细菌，真菌等，还有病毒
看是什么类的食物。比如牛奶中有乳酸菌。酸菜中有酵母菌。这些都是有益菌。此外像过期的食品还会有一些像大肠杆菌（引起拉肚子），等等的。