瓜尔豆胶用什么增白剂

来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/08/07 09:42:19
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瓜尔豆胶用什么增白剂
瓜尔豆胶是通过糖苷键结合的胶体多糖,并且无臭无味,能分散在热水或冷水中形成粘稠液,用于饮料中有增稠和稳定作用,可防止制品分层、沉淀,并使产品富有良好的滑腻口感,添加量为0.05—0.5％,在食品中加增白剂不赞成.可以尝试用紫色的食用色素矫正色相.

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