作业帮怎样检验食品中是否含有脂肪等营养物质
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/11/15 10:59:17
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怎样检验食品中是否含有脂肪等营养物质
怎样检验食品中是否含有脂肪等营养物质
怎样检验食品中是否含有脂肪等营养物质
用苏丹三或四试剂检验.
你不可能只检测有没有吧，应该还会检测含量吧，有这个国家标准的
都是生理生化鉴定方法，比如脂肪可以用苏丹三、苏丹四
初中科学中的检验方法：
脂肪：涂在或滴在滤纸上，对着灯光观察滤纸上物质，有半透明两点则说明有脂肪
蛋白质：被检物质制成液体或溶解在水中，用水稀释一定比例后加入10%氢氧化钠2ml，振荡混合均匀，再加3到4滴3%硫酸铜混合，如出现紫色或淡紫色则有蛋白质
葡萄糖：被检物质制成液体或溶解在水中，加入班氏试剂，混合，用酒精灯加热至沸腾，如有红黄色沉底啊产生则有葡萄糖
淀粉：...
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初中科学中的检验方法：
脂肪：涂在或滴在滤纸上，对着灯光观察滤纸上物质，有半透明两点则说明有脂肪
蛋白质：被检物质制成液体或溶解在水中，用水稀释一定比例后加入10%氢氧化钠2ml，振荡混合均匀，再加3到4滴3%硫酸铜混合，如出现紫色或淡紫色则有蛋白质
葡萄糖：被检物质制成液体或溶解在水中，加入班氏试剂，混合，用酒精灯加热至沸腾，如有红黄色沉底啊产生则有葡萄糖
淀粉：滴加碘液，如出现深蓝色则有淀粉（直链淀粉和支链淀粉颜色会有差异）
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怎样检验食品中是否含有脂肪等营养物质
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