做蛋糕的吉利丁片是什么?吉利丁片是什么?用什么做的?在蛋糕里起什么作用?

来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/11/26 03:21:34
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吉利丁片是什么?用什么做的?在蛋糕里起什么作用?

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吉力丁,就是动物胶,又叫明胶,是胶类的一种.吉利丁英文为geltin;
吉力T Geltin-T 是海藻胶吉利丁质,是有混合质地的吉利丁.
起一种凝固作用.