作业帮多宝鱼怎么做?家里怎么做多宝鱼呢?
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/11/16 00:49:00
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多宝鱼怎么做?家里怎么做多宝鱼呢?
多宝鱼怎么做?
家里怎么做多宝鱼呢?
多宝鱼怎么做?家里怎么做多宝鱼呢?
材料：
新鲜多宝鱼一条（1斤半左右）、葱1根、姜1块、盐1茶匙（5克）、料酒1汤匙（15ml）、李锦记蒸鱼豉油适量、油、红椒丝适量
做法：
1、在市场购买鲜活的多宝鱼以后（重量最好在1斤半左右）,请小贩代为收拾,去除内脏和鱼鳃.回家后反复用清水冲洗加工后的鱼,直至彻底干净,不留血水.
2、用刀在鱼身上斜切3个花刀,这是为了让鱼肉更快熟和入味.用盐和料酒将鱼身及鱼腹内抹遍,腌制10分钟.
3、蒸锅中放入适量水烧开,将适量姜片、葱段放在鱼身上,将鱼放入蒸锅.
4、大火蒸7-8分钟,辨别鱼是否蒸熟,可以用筷子从鱼身上刺过,如果筷子不费劲地穿过鱼身,证明火候刚刚好.5、蒸鱼期间将大葱或香葱切细丝,越细越好,切好的葱丝放入凉水中浸泡片刻,洗去粘液,浸泡冲洗后的葱丝会自然卷翘.
6、鱼蒸好以后,扔去姜葱,倒掉蒸鱼时渗出的水.将切好的葱丝和红椒丝均匀摆在鱼身上.
7、炒锅烧热2汤匙的油,8成热（油冒烟）时关火,将油刺在葱丝上.