开水冲牛奶好吗?

来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/07/10 23:57:18
开水冲牛奶好吗?
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开水冲牛奶好吗?
开水冲牛奶好吗?

开水冲牛奶好吗?
冲奶粉不能用开水,理由是会引起牛奶蛋白质的破坏 事实是牛奶中绝大部分蛋白质,牛奶中的B族维生素耐热性较好,在加工中破坏率仅为10~20%,用开水冲泡并不会引起显著降解.
最好用60-70度水温,很好溶.