哪些化学物质可作为食品干燥剂?

来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/11/19 05:48:01
哪些化学物质可作为食品干燥剂?
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哪些化学物质可作为食品干燥剂?
哪些化学物质可作为食品干燥剂?

哪些化学物质可作为食品干燥剂?
氧化钙 CaO+H2O===Ca(OH)2
铁粉 铁粉氧化时不但吸收水,还吸收氧气且由于铁
锈疏松多孔,能更多得吸收

氧化钙
因为CaO+H2O===Ca(OH)2

一般选用无纺布包装的无水氯化钙。因为吸水性强,且无毒副作用。
另外,铁粉一般用作抗氧化剂,防止食物中微生物过量繁殖。

通常情况大多是氧化钙,CaO+H2O=Ca(OH)2

常用的干燥剂有三类:一类为酸性干燥剂,有浓硫酸、五氧化二磷、硅胶等;第二类为碱性干燥剂,有固体烧碱、石灰和碱石灰(氢氧化钠和氧化钙的混合物)等;第三类是中性干燥剂,如无水氯化钙、无水硫酸镁等