作业帮做姜撞奶一定要用水牛奶吗?什么是水牛奶?为什么它会自然凝固?
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/12/01 04:53:43
xTmrH
g>\ 28,X$.旯o8
gWs߱A-:@c8:΄w'
zeq@yO\w oJEdwOAbaAZ43bQF[*Ƞ M}nDP*[EAc"jRi}; {䯐":>i'-AiCtp wzP
)|)OaܬՖ ?:̾g4
e>I m .6c鰔BA=-J:ވ#3ٝṲFF-tŷIɠ2CzքYw-=Q/dƚ($TV Kmpה5-] AHjnr'95mK[= Js@hܣ],4=%#09Mni^Ab2UH4
Dx C9 tݪ:z{$,
6qwؽoL<BfTh?c1h̲9`3, hYUU[wjR4Qd!3[g}]QEۢG}쟫?POMp=
做姜撞奶一定要用水牛奶吗?什么是水牛奶?为什么它会自然凝固?
做姜撞奶一定要用水牛奶吗?什么是水牛奶?为什么它会自然凝固?
做姜撞奶一定要用水牛奶吗?什么是水牛奶?为什么它会自然凝固?
姜撞奶都是用新鲜的水牛奶做出来的,其他牛奶造不出它的神髓.
将姜汁放入炖盅,把热气腾腾的水牛奶倒入,盖上盖子.等上一分钟,再揭开盖子,一看：水状的牛奶凝结成固体.这就是顺德鼎鼎有名的姜撞奶.据说关键就在于水牛奶的温度控制.姜撞奶的味道除了水牛奶的鲜滑外,还有浓浓的姜汁味,吃了又健康又养颜.
牛分“水牛”和“黄牛”两种,北方饲养的牛都是黄牛,水牛在南方比较多,热天喜欢泡在水里,以前都是用来拉犁耙田用的,没有作奶牛用的.现在有人用水牛作奶牛,这水牛产的奶就称水牛奶.黄牛下的奶而且不在水里生活的就是奶牛奶.
水牛奶含有相当高的蛋白质、氨基酸、乳脂、维生素、微量元素等,据国家有关科研部门测定,水牛奶质十分优良,可称得上是奶中极品,其价值相当于花牛的两倍,最适宜儿童生长发育和抗衰老的锌、铁、钙含量特别高,是老幼皆宜的营养食品.
制作“姜撞奶”的原理：
姜撞奶主要是依靠姜汁和牛奶在一定温度范围（40度－100度）内发生化学作用,使牛奶凝固制作而成.传统的制作方法中撞的步骤是为了让牛奶的温度稍微降低,使成品口感更好.
做姜撞奶一定要用水牛奶吗?什么是水牛奶?为什么它会自然凝固?
什么是水牛
什么是水牛?
为什么姜撞奶要用水牛奶
请教一下“水牛奶”“非脂乳固体”“乳清粉”的英文解释水牛奶估计不是水牛的奶吧～
水牛可以耕地吗?
黄牛是水牛吗?奶牛是水牛吧.
水牛会游泳么?水牛会被淹死吗?
狮子能捕杀水牛吗
亚洲水牛属、非洲水牛属和倭水牛属能自然进行相互交配吗?
水牛简介?
水牛怎么养可以告诉我吗请问怎么样才能把水牛养好一点呢,还有现在的水牛肉好买吗
蟒蛇能吃掉一头水牛吗
淄博有叫水牛的昆虫吗
昆虫老水牛有毒吗?3Q
保温杯不可以倒入哪些水牛奶,豆浆,茶,都不可以吗?还有哪些不可以?
水牛是食肉动物吗?我听说水牛给狮子吃了?
鬣狗群捕杀非洲水牛也有伤亡吗?被水牛顶死 或踩死