作业帮黄曲霉毒素多存在什么食品中
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/11/25 21:30:19
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黄曲霉毒素多存在什么食品中
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黄曲霉毒素多存在什么食品中
黄曲霉毒素主要存在于粮油食品、动植物食品中,如花生、玉米,大米、小麦、豆类、坚果类、肉类、乳及乳制品、水产品等均有黄曲霉毒素污染.其中以花生和玉米污染最严重.家庭自制发酵食品也能检出黄曲霉毒素,尤其是高温高湿地区的粮油及制品种捡出率更高.
其实就是含油脂高的食品里面比较容易出现,利于黄曲霉菌的生长繁殖,分泌出黄曲霉毒素,具有致癌性.
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