如何防止黄曲霉毒素污染食物?
来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/10/02 16:49:18
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如何防止黄曲霉毒素污染食物?
如何防止黄曲霉毒素污染食物?
如何防止黄曲霉毒素污染食物?
为防止黄曲霉毒素污染食物
,应采取以下措施:
(1)预防霉变:农作物一经收获,应立即在日光下曝晒或用烘干机烘干,使其迅速干燥.谷物含水量<13%,玉米含水量<12.5%,花生<8%以下时,霉菌就不易生长繁殖.贮藏后也应保持粮仓适合的温度、湿度,必要时化学熏蒸防霉及Y射线照射.
(2)去毒:人工挑选去除霉烂,主要适用于花生;大米可采用碾轧加工和加水搓洗;玉米可用碾磨水浮脱胚的方法,因毒素主要集中在胚部;食用油加盐后经高温,去毒效果满意.其它如紫外线照射、高温处理法、盐炒法都具一定效果.
(3)严格执行食品卫生法规:对不符合卫生法规要求的食物不得出售.
如何防止黄曲霉毒素污染食物?
如何预防黄曲霉毒素污染食品?
黄曲霉毒素污染主要存在哪种食物上
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黄曲霉毒素如何清除
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可产生的三大致癌物质是黄曲霉毒素、苯并芘和亚硝胺,其中黄曲霉毒素污染主要存在于下列哪一食物中?
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