作业帮蔗糖遇碘液是什么颜色
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/08/03 01:09:09
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蔗糖遇碘液是什么颜色
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棉籽糖,水苏糖,蔗糖,阿拉伯半乳聚糖等,它们遇碘后显乌绿色
牛奶中掺豆浆的检查
牛奶是一种营养丰富的食品
.正常牛奶为白色或浅黄色均匀胶状液体,无沉淀、无凝块、无杂质,具有轻微甜味和香味,其成分如下：成分水脂肪蛋白质酪蛋白乳糖白蛋白灰分含量/%87.35
3.75
3.40
3.00
4.75
0.40
如果在牛奶中掺入了豆浆,尽管此时牛奶的密度,蛋白质含量变化不大,可能仍在正常范围内,但由于含约25%碳水化合物（主要是棉籽糖,水苏糖,蔗糖,阿拉伯半乳聚糖等）,它们遇碘后显乌绿色,所以利用这种变化可定性地检查牛奶中是否掺有豆浆.