纯碱洗油污的实质是什么?

来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/11/15 06:01:15
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纯碱洗油污的实质是什么?
Na2CO3水解显碱性,而碱性物质可催化油脂的水
(C17H35COO)3C3H5+3H2O3C17H35COOH+CH2OHCHOHCH2OH
硬脂酸甘油酯(代表油污成份).硬脂酸.丙三醇(甘油)
油脂水解是可逆反应,进行程度较小.但碱性物质能消耗产物中的硬脂酸,从而促使平衡正移.
甘油是易溶于水的物质,而硬脂酸与Na2CO3反应生成的硬脂酸钠兼有亲水性和亲油性,故易被水洗除去.

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