作业帮怎样测量出哪些东西含有淀粉、脂肪、蛋白质.
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/11/26 03:21:17
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怎样测量出哪些东西含有淀粉、脂肪、蛋白质.
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初中和高中课本都有介绍,可以去参考.简单点大概是：
脂肪：选材为花生,去皮后在白纸上碾压,出现油斑说明含脂肪；或用苏丹试剂染色,有红色为有脂肪.
蛋白质：选材为豆浆或蛋清液,用双缩脲试剂检验,紫色为蛋白质；或者直接在火上烧,有烧焦羽毛的味道就是有蛋白质.
淀粉可用碘酒或碘液染色,蓝的说明有淀粉.
如果想知道具体的操作方法最好还是去看教材.
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加碘变蓝是淀粉，用纸擦一下有油渍含脂肪
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