作业帮我家的烤箱是19升的为什么烤纸杯蛋糕表面烤焦了下面还没熟谁来帮帮我还有打蛋白要放醋吗
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/11/17 01:55:49
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我家的烤箱是19升的为什么烤纸杯蛋糕表面烤焦了下面还没熟谁来帮帮我还有打蛋白要放醋吗
我家的烤箱是19升的为什么烤纸杯蛋糕表面烤焦了下面还没熟谁来帮帮我还有打蛋白要放醋吗
我家的烤箱是19升的为什么烤纸杯蛋糕表面烤焦了下面还没熟谁来帮帮我还有打蛋白要放醋吗
表面烤糊是上部温度高了,下面是没有熟是下面的温度低了或没有开启开关,一般设置温度是上火180--200,下火160--180,上下火差20度,烤箱的温度需要通过烤几次东西来确定,东西多而厚,温度低一些,少而薄,低定的高一些,烤箱和烤箱的设置温度不一样,糊了,说明温度高了,生的没有熟,说明温度低了,纸杯蛋糕的温度定的高一些,比如上火210,下火190,一般情况下就可以了,
打蛋白放醋的原因是：蛋白是碱性的,PH值达到8左右,蛋白膏最稳定的PH值是5--5.5,蛋白膏打好后与面粉糊再进行搅拌混匀过程中不至于破坏蛋白膏,要不打蛋白就没有什么意义了,不能加多,否则会与加入的苏打或泡打粉等碱性的发泡剂混合后发生氧化还原反应,减弱苏打或泡打粉的作用,使制品彭发困难,
本来要加塔塔粉的,家里没有,塔塔粉可以用白醋或其他的弱酸性的东西来代替了.
我家的烤箱是19升的为什么烤纸杯蛋糕表面烤焦了下面还没熟谁来帮帮我还有打蛋白要放醋吗
为什么纸杯蛋糕,在烤箱烤的时候,纸杯不会烧起来?
蛋糕纸杯可以放进烤箱烤吗?是蛋糕的纸杯,可以直接放在烤盘上送进去么?
为什么烤箱烤的蛋糕分黑还不熟
杯形蛋糕的纸杯为什么不会焦?好奇,杯形蛋糕的纸杯不是一起放进烤箱里烤的吗?而且都要高火力烤很久的样子,为什么蛋糕烤好后,杯子还是像新的一样呢?
烤箱烤蛋糕的做法
烤12寸的蛋糕需要多少升的烤箱
没有温度的烤箱怎么烤蛋糕
别人说烤蛋糕要(上下火)是什么意思我家的烤箱只能选择时间和功能,是（美的）简易烤箱.
我用小烤箱做海面蛋糕,为防止蛋糕表面烤糊加盖一层锡纸,可是烤了一会,烤箱的发热管由红变暗了.但是时间还没有到,这是为什么?另外加盖的锡纸是一开始就盖还是烤一会再加盖,怎样掌握好
美的烤箱烤出来的蛋糕为什么里面不熟?150度烤了20分钟,表面都快要糊了,可里面不行,为什么?是因为时间不够吗?
蛋糕为什么会塌陷?我用烤箱烤的蛋糕,出炉后都呈现塌陷状态,这是为什么?请有蛋糕制作经验的朋友帮帮忙.
怎么用烤箱烤蛋糕,做蛋糕的步骤是怎么样的
为什么我用烤箱做戚风蛋糕一烤出来是膨胀的,过了一会就瘪下去了?
关于烤蛋糕 温度我家的电烤箱是9L的 我想烤普通的蛋糕,但是不知道电烤箱的温度该调到多少度,时间又要调到多少?我想知道的是烤蛋糕!不是烤什么饼干哦,我家的是家用点烤箱
怎样用烤箱做蛋糕?我家的烤箱温度调不了
烤箱 烤蛋糕的温度用中型电烤箱烤蛋糕的话,温度是多少?时间呢?
烤纸杯蛋糕,表面烤焦了,下面还没熟,是怎么一回事呢?