作业帮味精是什么
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/07/29 15:19:53
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味精是什么
味精是什么
味精是什么
味精是以纯粮为原料,经生物发酵后提取、精制而成,主要成分为谷氨酸钠.外观为白色晶体,主要作用是增加食品的鲜味,增进人们的食欲,提高人体对其它各种食物的吸收能力,其摄入人体内后可分解成谷氨酸、酪氨酸,对人体健康有益.联合国粮农组织和世界卫生组织所属食品添加剂联合专家组(JECFA)、欧盟委员会食品科学委员会(EFSA)经过评估审查,确认味精可以没有限制地使用.味精的正确食用方法是：1、投入的最佳时机是在菜肴将要出锅的时候; 2、若菜肴需勾芡的话,味精投放应在勾芡之前.