为什么在发酵过程中绝大多数微生物不能生长繁殖?
来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/11/17 21:54:35
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为什么在发酵过程中绝大多数微生物不能生长繁殖?
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酵母菌的代谢产物抑制了其他细菌的生长繁殖.
发酵是细菌和酵母等微生物在无氧条件下,酶促降解糖分子产生能量的过程。所以说在这样的条件下(无氧、代谢产物)微生物是不可能生长繁殖的
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细菌等微生物为什么不能在干燥的环境中生长繁殖?
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腐乳后期发酵是不是没有任何微生物?如果说后期发酵的定义是,豆腐长毛之后盐腌和卤汤装瓶的过程.那么,各种微生物和酶真的能在高浓度的盐和抑制微生物生长的酒精中产生发酵作用吗?如
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