香精勾兑的麻油,有啥办法鉴别?

来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/11/28 12:15:23
香精勾兑的麻油,有啥办法鉴别?
xUnF}*ElQ,TQ , !$HdA $66ӹ+36IWBf9{"*'*dnk(Oϕ;#go|z`[w3,A4" B{O|2H;ArО{9ZY4WSQOx6):2xUe< CE֨ȵAg:>R`7JYḣۙFCL˴?#tdӆg3_nߐ`{cZ…p$+xHc~eouAC4:N&V+mM'p| o-l<2h>U7Dong6X{&Jhe!t-#Ol\nO1K'M?肽ۤ}BENU+n\h YI7_}8POg(璄Z)4MҙY\߼12~1面"UcJTHVi~^p`>MC2 [m.Ok=:9(YjrC3;}G

香精勾兑的麻油,有啥办法鉴别?
香精勾兑的麻油,有啥办法鉴别?

香精勾兑的麻油,有啥办法鉴别?
1.专业的测定方法：气相色谱法,测定精确,但价格太高.对食用油中脂肪酸的甲酯化条件和萃取剂进行了优化选择,确定了最佳的酯化条件和萃取剂；对芝麻油中主要成分进行定性分析,鉴定出26个脂肪酸化合物；建立了芝麻油的标准特征指纹谱,可应用于芝麻油的类别鉴定.
2.快速的测定方法,测定不是很精确,但费用很低,甚至自己可以凭经验判断：
　1）颜色检验:小磨香油的颜色红中带黄,机榨香油俗称大槽油,比小磨香油颜色浅淡.香油中掺人菜子油后颜色呈深黄色,掺入棉子油后颜色呈黑红色.
　　2）泡沫检验：还可将待测油样少许倒入试管中,用劲摇,如不起泡,或只有少量的泡沫,而且又迅速消失了,说明待测油样为纯正芝麻油;如泡沫多且为白颜色,消失得慢,可能是掺进了花生油;如泡沫是黄色,且不易消失,用手掌心擦一擦除有香油味外尚有一股豆腥味,说明掺迸了豆油.
　　3）油花检验：用筷子蘸1滴香油,滴到平静的水面上,纯香油会出现无色透明的薄薄的大油花,掺了假的则会出现较厚较小的泊花.
　　4）气味检验:香油加工中因芝麻经过火炒,具有芝麻酚的香味,且香味醇厚浓郁.如掺入别的油,醇香味差,并带有其他油的气味. 5）透明度检验:香油在阳光下透明,如掺入1•5％的水,在光照下即成不透明的液体,掺入3•5％的水,油就会分层并易沉淀变质.

香精勾兑的麻油,有啥办法鉴别? 有谁知道香精的化学成份?是日用香精 我很想知道芝麻油榨出的整个过程,常说小磨麻油好,哪里有榨麻油的小型机械? 勾兑酒是用什么勾兑的? 咖啡香精、巧克力香精、草莓香精、橘子香精、橙子香精、鲜奶香精、乌梅香精、绿茶香精的主要化学成分 有谁知道绿豆香精的化学成分是什么? 描写麻油的颜色 白酒勾兑的水质讲究有那些,或者用什么样要求的水勾兑白酒好! 香精水溶油溶问题香精水溶、油溶常用的溶剂分别是什么,水溶性日化香精跟食品香精在溶剂选择上有什么区别. 如何鉴别勾兑醋和酿造醋,要有具体的实验方法 怎么样简单鉴别纯粮酒与勾兑酒? 如何鉴别酿造醋和勾兑醋 勾兑不能成为我们的生活?勾兑? 用甘油乙二醇勾兑的防冻液为什么有白色沉淀物 勾兑白酒的调配配方谁有,给提供一个. 好的麻油怎么辨别? 香精（食用的）的化学结构是什么香精有热量吗?香精是由什么组成的?对人体有什么害处? 鉴别玉质的最好办法是什么?