作业帮为什么热牛奶遇柠檬汁会凝固
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/07/08 10:56:24
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为什么热牛奶遇柠檬汁会凝固
为什么热牛奶遇柠檬汁会凝固
为什么热牛奶遇柠檬汁会凝固
牛奶的主要成分是蛋白质,蛋白质具有一些特殊的理化性质,如：高温下变性；过酸、过碱、重金属盐的条件下沉淀变性等.
柠檬汁显酸性,加入柠檬汁后牛奶中蛋白质在酸性条件下变性,同时又是热牛奶,更加剧了化学反应,使得蛋白质沉淀下来.
这样就出现了你问得现象.
为什么热牛奶遇柠檬汁会凝固
热牛奶为什么加入柠檬汁会凝固?
为什么柠檬汁加牛奶会结块?一定要热牛奶吗?
为什么热牛奶加柠檬汁会起反应?
为什么牛奶加柠檬汁牛奶会结冰?
为什么牛奶加入柠檬汁后会变质?
为什么牛奶加热不能凝固牛奶和鸡蛋不都是蛋白质吗 蛋白质遇热不久凝固吗
牛奶煮热,冷却后为什么会凝固成一层皮?
热牛奶与柠檬汁发生反映后还能喝吗?
在热奶中加入柠檬汁为什么会凝固如题,知道多少说多少
鸡蛋遇热为什么凝固.
牛奶加柠檬汁会变质嘛?
在牛奶中添加柠檬汁会起什么反应
牛奶和柠檬汁能混喝吗?
在热牛奶中加入柠檬汁,为什么牛奶会结块?所以请知道的哥哥姐姐告诉我,不知道就不要说（想得分的休想!）在人教版8年级上册的政治课本上有（礼貌那一章）
为什么热牛奶表面会结一层皮?为什么?
为什么有的牛奶热的时间长了会变成固体
为什么热牛奶加柠檬会有反应