作业帮关于化学食盐问题的文章300字就行
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/11/14 15:10:08
关于化学食盐问题的文章300字就行
关于化学食盐问题的文章
300字就行
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众所周知,人不可一日无“盐”.食盐是人体必需的物质之一.人体里含有0.15%的钠和0.15%的氯.成年人每天摄入食盐的量,一般控制在2000mg～2500mg之间,它维系着肌肉和神经的功能,同时维持肌肉的正常兴奋和细胞的通透性.新闻媒体常会出现误食工业盐引起中毒的报道,那么到底什么是工业盐?食盐和工业盐在性质上存在怎样的差别?怎样鉴别两者以及如何防范工业盐中毒,已成为许多人关心的问题.1 什么是工业盐 在实际生产生活中,工业盐的含义很广,有时是指纯净的亚硝酸钠,有时指含有亚硝酸钠的氯化钠,在某些情况下,指工业用氯化钠.由此可见,工业盐不一定含有亚硝酸钠.但人们通常说的工业盐指工业用氯化钠,往往含有亚硝酸钠等有毒有害杂质.新闻媒体中出现的工业盐中毒事件,多数情况下属于过量食用亚硝酸钠引起的中毒.本文中探究的工业盐是指含有亚硝酸钠的工业用盐.2 食盐与工业盐的区别 (1)结构上:食盐是较纯净的氯化钠,氯化钠的化学式是NaCl,式量58.44,由氯离子和钠离子构成.工业用盐中除含有氯化钠之外,还有超标的亚硝酸钠,其化学式是NaNO2,式量是69.00,由亚硝酸根离子和钠离子构成.(2)性质上:食盐性质较稳定,水溶液呈中性.亚硝酸钠在干燥条件下较为稳定,但能缓慢吸收氧而氧化成硝酸钠,水溶液呈碱性.(3)外观上:两者都呈白色,特殊情况下食盐也可能显黄色或淡蓝色,亚硝酸钠也可能微显淡黄色.两者都呈晶体状,在显微镜下几何形体有一定的区别,但用肉眼是分辨不出的.(4)溶解性:亚硝酸钠和食盐都极易溶于水,易潮解,无臭味.(5)味道:亚硝酸钠略有咸味,食盐咸味较重,食用时靠味觉难以分辨.由上述比较可以看出,亚硝酸钠在外观、滋味上与食盐相似,容易引起误食中毒.3 食盐与工业盐的重要用途 亚硝酸钠主要用于染料、医药、印染、漂白等方面,广泛用作防锈剂；由于具有增色、抑菌防腐作用,在食品工业中多用于熟肉食品的发色添加剂.按我国《食品添加剂使用卫生标准》(GB2760—1996)的规定,肉食中最大使用量是0.15g/kg,肉食中亚硝酸钠的残留量在罐头中不得超过0.05g/kg；肉制品不得超过0.03g/kg.世界食品卫生科学委员会1992年发布的人体安全摄入亚硝酸钠的标准为(0～0.1)mg/kg体重；若换算成亚硝酸盐,其标准为(0～4.2)mg/60kg体重,按此标准使用和食用,对人体不会造成伤害.亚硝酸钠在人体中的中毒量为0.3g～0.5g,致死量为每公斤体重2g,其在人体内与蛋白食物中的仲胺能形成亚硝胺,是强致癌物质.食盐在工业上用于染料、陶瓷、冶金、皮革、肥皂和制碱等.在日常生活中主要用于调味,作咸味剂.同时也是生命存在不可缺少的物质,与人的身体健康密切相关.食盐按GB5461标准生产,成人每天一般摄入5g～8g.食盐无毒,但若摄入过多易引起心血管疾病的发生率增大.4 误食工业盐的中毒机理和症状 亚硝酸钠有毒,其使人体中毒的机理为亚硝酸盐具有一定的氧化性,进入人体后,可使血液中的低铁血红蛋白氧化成为高铁血红蛋白,失去运氧的功能,导致组织缺氧,使人体出现青紫而中毒.过量食入亚硝酸盐中毒后发病迅速,一般潜伏期为1h～3h,造成的后果是麻痹血管运动中枢,呼吸中枢及周围血管,形成高铁血红蛋白.急性中毒表现为全身无力、头痛、头晕、恶心、呕吐、腹泻、胸部急迫感、呼吸困难；检查见皮肤黏膜明显紫绀；严重血压下降、昏迷、死亡.5 救护方法 轻度中毒一般不要治疗,较重者应立即送医院救护.主要治疗措施有:(1)催吐,洗胃和导吐.(2)用解毒剂亚甲兰(美兰)、维生素,对消除高铁血红蛋白症有一定疗效.(3)给予大剂量维生素C和葡萄糖.