酒石酸、酒石酸氢钾、酒石酸钾的溶解度有什么区别?

来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/11/20 19:21:48
酒石酸、酒石酸氢钾、酒石酸钾的溶解度有什么区别?
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酒石酸、酒石酸氢钾、酒石酸钾的溶解度有什么区别?
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酒石酸、酒石酸氢钾、酒石酸钾的溶解度有什么区别?
名称：酒石酸
详细介绍：【学名】2,3-二羟基丁二酸 【英文名】DL-TARTARIC ACID 【分子式】C4H6O6 【分子量】150.09 【CAS号】133-37-9 【性状】无色结晶或白色结晶粉末,无嗅、有酸味,在空气中稳定.它是等量右旋和左旋酒石酸的混合物,常含有一个或两个结晶水,热至100℃时失掉结晶水.密度1.697,其水溶解度20.6%,乙醚中溶解度约1%,乙醇中溶解度5.01%.【用途】本品广泛用于食品、医药、化工、轻工等行业,主要用于制造酒石酸盐类,如酒石酸锑钾、酒石酸钾钠等.在食品行业用作啤酒发泡剂、食品酸味剂、矫味剂等.其酸味为柠檬酸的1.3倍,特别适用作葡萄汁的酸味剂.本品经FAO/WHO专家委员会鉴定为优良之食品添加剂.它在鞣革、照相、玻璃、搪瓷、电讯器材等工业也有非常重要的作用.【包装】25kg牛皮纸复合袋
酒石酸氢钾
详细介绍：【学名】2.3-二羟基丁二酸氢钾 【英文名】GREAM OF TATRTAR 【分子式】KHC4H4O6 【结构式】 【分子量】188.17 【CAS号】 【产 地】浙江 【性状】白色结晶粉末或微黄色结晶粉末.易溶于热水,溶于酸及碱溶液.难溶于冷水,不溶于乙醇.【用途】主要用于食品添加剂,彭松剂.【包装】25公斤复合袋,内衬双层牛皮纸袋,薄膜袋.
酒石酸钾
英文名称：POTASSIUM TARTRATE
分子式：K2C4H4O·1/2H2O
分子量：235.28
性状：无色结晶或白色结晶性粉末,155℃时失去结晶水,密度1.980.200~220℃时分解,几乎不溶于乙醇,水溶液对石蕊呈微酸性,PH值为7~9.
规格：符合HG3-1100-77
用途：用作分析剂,用于制备微生物培养基及制药工业等.
包装：25kg牛皮纸复合袋装.

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